07-14

有关肉食产品分销换证制度的监管

随着冷鲜肉食品在群众心目中地位不断提高，销量不断增长，食品生产企业不断扩张，销售渠道越来越广。为保证食品安全，当地政府会实施一定措施监管分销猪肉的质量。 所谓冷鲜肉分销换证制度就是指对外埠生产加工冷鲜肉的屠宰企业和市内批发经销外埠冷鲜肉的单位和个人实行...

06-24

有关冷鲜肉和冻猪肉的要求

冷鲜肉的有关要求 1、每批冷鲜肉产品应随车附表，标明定点屠宰厂名称、生猪饲养基地名称、运输目的地（或企业）、检疫检验证明、数量、车号及业务员（经手人）姓名。每批鲜猪肉产品在运输过程中必须悬挂、密闭、冷藏，并整车签封。 2、每扇冷鲜肉（即白条肉）上应有肉品品质检...

06-16

猪肉生鲜验收标准

一、冷鲜肉类验收标准： 1、色泽：具有其固有的正常颜色，肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白。 2、外表：无泥污，无血污，放血状况良好，肉边整齐，无破碎肉，无黏液渗出或很干的表皮，无点状、虫状等小颗粒灰白色寄生虫。 3、气味：具有其固有的正常...

06-05

烟台市猪肉鲜蛋涨价拉高5月CPI

5月，烟台市居民消费同环比价格指数双双上涨，创今年以来各月CPI 同比价格涨幅最高水平，八大类居民消费同比价格指数除医疗保健和个人用品类同比下降0.5%外，其余七大类均纷纷同比上涨。 食品类16个中类价格中有11个中类同比价格指数上涨。 在调查的55个食品...

06-19

全国“瘦肉精”监督执法培训在南京举行

近日，农业部在南京举办全国“瘦肉精”监督执法培训班，要求各地按照近两年专项整治工作要求，不断健全工作机制，毫不松懈地抓好“瘦肉精”监管。 农业部强调，元旦和春节即将来临，畜产品消费进入旺季，各地要加大隐患排查和抽检把关力度，努力确保畜产品质量安...